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烤红薯你了解多少?下面土豆磨粉机厂家德丰机械的小编给你介绍一下:
烤红薯,对于国人来说,是个很亲切的词。尤其对于喜好甜食的女性,即便进入了高科技的21世纪,烤红薯的魅力依然强大,提到这三个字,精神也会为之一振。
自己烤,当然更卫生更有选择了,不过首先得有个烤箱。 电烤箱比较方便咯,标准瘦长体型的红薯,大约200度烤60分钟左右,中间得起码翻一次,翻三四次更好。烤到红薯全部都变软即可。烤红薯的时候,红薯皮起着重要的作用,有点类似高压锅。在烤箱里,红薯皮会与肉相分离,中空的部分充满了热气,使得红薯皮胀鼓鼓的,要是红薯含糖量高,糖分会析出在肉的表层。烤红薯就是红薯的水分不断散失的过程,烤好后,红薯重量会跑掉大约三分之一,剩下的都是精华。街边摊就是舍不得让水分流失,所以爱卖大红薯,大红薯中间的心不好吃,跟煮的一回事。而瘦长型,会被烤的很透彻,熟的很均匀。火候恰当,刚出炉的时候,红薯刚刚做到皮肉分离,只要美美的撕掉外皮,整个瘫软的烤红薯就在眼前了。
做法:红薯洗干净,控干水份,外面包一层锡纸,放到烤架上,放到烤箱中层220度45分钟即可。(时间根据红薯的大小而定,中间翻一次面)
健康小贴士:
红薯是一种富含多种营养素的蔬菜 其对於人体健康的好处如下:
1、红薯属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。
2、红薯含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。
3、红薯中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。
4、红薯中的维生素 c含量高且不易流失,只要食用约两百公克的红薯,就能提供一日所需。 5、红薯富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
此外,红薯的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用,其富含维生素 c、维生素e、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素,吃了可以预防癌症,外用则可消疮肿!
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