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土豆淀粉机提醒你红薯粉丝为什么会漏丝-凯发体育官方app

发布日期:2019-08-30 作者:河南德丰机械制造有限责任公司 点击:

  红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。红薯粉丝的主要原料是鲜红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。

  马铃薯粉丝漏粉的漏粉成型过程:将和好的粉面装入漏粉瓢内,再边漏边拍打边加粉面。待粉线下漏均匀后再转倒锅上,粉瓢与锅内水面距离45~55厘米,同时加热保持水微开。

土豆淀粉机提醒你红薯粉丝为什么会漏丝  

  红薯粉丝的漏丝过程是怎样的呢?下面红薯淀粉机厂家的小编给你介绍一下:

  漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30~42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8),冷水缸2只,漏勺要中型48孔的。

  漏丝时,浆糊要搅匀,边拌边加温水,水温为50℃。当淀粉团离手时,抓起一团(把),少许自然垂落,如不断落,即可漏丝。在漏丝时,要预备一锅开水,当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时,即可出锅,经过一次冷水缸降温,用手理成束穿到木棒上,经过另一次冷水缸降温,不断摆动,直至粉丝松散为止。然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。

  以上是土豆淀粉机厂家德丰机械的小编整理的,有关土豆磨粉机的操作方法,希望可以帮助到你,如果你对此还有什么问题,可以关注凯发体育官方app的凯发体育官方app官网,查看更多有关信息,或者直接联系凯发体育官方app咨询相关信息。


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